美國 Blendtec designer 625 生機調理機 使用心得 | 名人推薦與活動 | 戀戀家

美國 Blendtec designer 625 生機調理機 使用心得



因為過年前用了這台Blendtec食物調理機作純米的桂圓年糕(食譜在這: https://goo.gl/49Z3cG )

有不少同學問到,

這台Blendtec和戀戀家平時很愛用的廚神料理機有什麼不同?

趁著最近用了多次有一些心得,

正好可以和大家分享一下。


應該有很多朋友家中也有一台像廚神一樣,

可以切片、刨絲、揉麵糰和打果汁的多功能料理機吧,

有一台廚神料理機真得幫了我們很多忙,可以省去許多食材備料的時間,

本來我們也以為人生有一台料理機就己經足夠,

但沒想到....

其實還真得差了一點呀。

料理機雖然好用,但它的馬力還是不夠,

對於有些需要完全無渣(或細渣)的料理,廚神還是無法做到,


所以在考慮了許久之後,我們還是再新增了這台Blendtec。


為何一定要做到無渣呢?

起因是因為之前健身教練說要增加肌肉,

補充蛋白質很重要,但是我們被豆漿機逼到瘋了,

每次用豆漿機煮了一壺豆漿後,還要再花更多時去濾豆渣,

也別提濾完豆渣後所剩下的豆漿根本就沒剩多少....

我實在受不了忙了半天,只做得出不到三天份的早餐豆漿,

更受不了那濾出的豆渣一大包,明明是很營養的部份,但入菜後的味道家人不喜歡,

黃金要變成垃圾丟棄,這點讓心裡很有罪惡感呀~~

((((((((受不了受不了受不了受不了受不了受不了受不了)))))))))


所以當我決定要台調理機時,

就只想起多年前有人把Iphone 丟到調理機去打成粉碎的廣告畫面

這可是當時轟動一時的廣告呢(害我一直記到現在),

廣告中用的機器就是Blendtec的系列機型之一,



<影片畫面來源:品硯美學廚電>


選擇調理機最重要的二個部份,

一就是刀片,二就是馬力(機心),三就是保固,

畢竟一台機器不便宜,

而我的這台調理機的刀片是4英寸的超厚不鏽鋼強碳鋼鈍刀,

清洗時很安全(因為刀是鈍的),也不會有刀片變鈍的問題,

調理機是靠高轉速去擊碎食物,所以馬力的轉速就很重要,

Blendtec的馬達是一般調理機的1.5倍大,

號稱業界最強的馬力有3.0~3.8HP這麼強

(就差不多是一台摩托車的馬力了),

而且有保固8~10年,就連容杯也有保固,

這對事事都覺得有萬一的我來說,是有放心非常的多~~



但是,

廣告中那台看起來雖然很堅固、長得也和一般的調理機差不多,

但就真得沒這麼可愛,對於選工具是必需要外型和內涵兼具的我而言,

還真得沒有很心動的感覺。



<這台調理機中的林志玲是Blendtec調理機 設計師625-蒂芙尼藍>



<黑色的小杯是加購的扭扭杯,專用於打小份量的料理,例如醬汁、沾醬、各式堅果、乾粉...等>


還好時代在進歩,調理機現在也有高顏值的樣子了,

看到這台Blendtec的設計師系列中的蒂芙尼藍和圓弧線機身造型,

還有那平時隱形起來,只有按下開關鍵後才看得到的操作介面,

實在是也太新潮了吧,這位太太美成這樣,

一看到它,我就知道它是屬於我家廚房的一員了。


<沒關啟機器時,操作介面是全白、平面的,容易清潔擦拭>



<不過廠商還是很貼心,有附一張貼紙在上面,讓使用者第一次使用也可以很上手>


介面上有四種預設的模式,

由右到左:熱湯、全果汁、冰涷甜品和冰沙 這四種模式,

長長的Bar是低到高的 6種段速,只要在bar上輕輕的滑來滑去,

就可以輕易地調整機器的轉速,

是不是和智慧型手機很像,有高階!!



<按下開始鍵後,才看得到LED亮光顯示的按紐>


因為課程上我們常常會要打碎很多香料,

擔心怕香料的味道會留在調理杯裡,

所以我們加購了一個扭扭杯(Blendtec TWISTER)

雖然也不便宜,但以我們使用器具的習慣,

這可以用一輩子,所以還是下手了!



<黑色的小杯是加購的扭扭杯,專用於打小份量的料理,例如醬汁、沾醬...等>


黑色的扭扭杯設計有二支長長的觸角,

可以把一些黏在杯壁的材料(尤其是有油酯的材料)刮下來,

讓食材重新回到中央攪打的範圍,

這樣就不用多一個攪拌棒在中途還要停下機器去揦揦一下,

好貼心的設計,我非常喜歡!!


另外,這個扭扭杯在打少量的食材時可以用上,

改用這個小容量的扭扭杯,

就不用硬去準備很多食材來做,可以讓做料理更隨心所欲!

例如嬰幼兒副食品…就可以一次不用做很多天份,

保鮮又可保營養不流失~~




<觸角,可以把一些有油酯的材料會黏在杯壁上材料刮下來,

一到手,就迫不及待的想打豆漿來試試效果


<黃豆須先浸泡,在機器中一起加入冷水>



<按下濃湯模式>


<打豆漿時的這張照片顯示我的矽膠鏟和調理機是同一顏色的也,喜歡!!>


按了一次濃湯模式感覺還有點渣渣,所以再接著按第二次,

此時杯中豆漿溫度顯示為75度C(剛好是湯品可以入口的溫度),

所以如果我這時放入的是燙好的花椰菜或鹽或起司粉,

經過調理機打完後就是可以馬上喝的濃湯了,
OH YA!!



<按了二次的濃湯模式完成後,杯中溫度顯示為75度C>


將豆漿過濾,真得感覺不太出來有渣渣,

(但其實還是有渣,只是小到濾網濾不出來了)

只留下一些黃豆加熱後會產生的皂素(看起來像一堆泡泡)




<一堆泡泡其實是黃豆中的皂素,對人體有害,所以要再次加熱去除喔>


<看杯壁比較清楚,殘留下來的顆粒非常的細,入口其實沒有什麼察覺豆渣的存在>

為了過年的年糕,用芝麻來小試一下

當然比起廣告中的ipad,芝麻根本不算什麼,

不到2秒就成芝麻粉了,




另外像芝麻、花生這類的堅果有很多的油脂,

所以不用再加額外的油脂,只要再多按一下下,就可以成為芝麻醬了!!




不外加一滴油的花生醬和花生醬會有多香呢

當一打開蓋子就馬上可以體會到了,

就是三個字......無!敵!香!!!!


如果要做一些米製品的料理,如年糕、發糕、碗粿之類的,其實可以直接買米,

先用水泡過後加水,放入Blendtec直接打成濃濃細致的米漿。




<用純米加水打出來的米漿和用糯米粉調出來粉漿來比較,細緻度差不多,但濃度有差喔!!>

過年期間因為有了這台機器,所以年糕材料都靠機器來做,

非常方便所以產量很大!!


<以前沒這台Blendtec時,根本不敢想可以做出這麼細緻的芝麻年糕>

總體的心得來看,

因為調理機的馬力很大,所以讓廚娘的工作效率增強了不少,

如果到了夏天,我更期待用這台機器來做冰淇淋或冰沙,

直接打冰塊這可不是一般食物處理機可以做得到的,

比起買個單一功能的冰淇淋或冰沙機,

這樣用途廣泛、運用多多的調理機相對就不是這麼昂貴了。


網路上好像很多網友都選擇去找代購買,

但我個人覺得機器的東西有電壓和保固的問題,

如果那天萬一,真得有什麼萬一,

一台貴貴的機器就只能晾在那當展示品。

雖然有貴一些些,

除非家裡有個電子或機械天才可以幫忙修理,

否則我還是會選擇找代理商購買,

這台調理機的台灣總代理是"品硯實業",

(官網在這:https://www.pinyan.com.tw/index.php)

它家專門進一些造型具有美感又機能性很強的品牌,

很中戀戀家的胃口。

它們都會定期參展,例如:台北國際烘焙展。聽說今年它們就有參展

另外它的服務據點很多,大家如何有興趣可以上官網或至烘焙展現場

幫自己找一台型男外表又強壯無比的漢子來幫忙,

可以讓廚房看起來更有歸屬感(哈哈哈!!)

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